Negli ultimi anni, le reti di supporto della comunità si sono diffuse in tutta l’isola. Un esempio di ciò che è l’autogestione in agroecologia si è formato nel comune di Utuado dal 2017. Sebbene non sia l’unico né il primo, È quello che ho scelto per esporre il soggetto e la sua importanza in momenti come quello in cui viviamo. Dopo l’uragano, María, Freddie Pérez Martínez, Shaisa Soto Ruiz e la famiglia hanno perso l’accesso alla fattoria che avevano affittato con un’opzione di acquisto nel quartiere Guaonico, a Utuado. Ci stavano già lavorando e vivendo quando stavano per trasferirsi nella fattoria dei genitori di Pérez e ricominciare.
“Era passato del tempo da quando i miei genitori volevano andare a vivere la’ per la gente, quindi abbiamo fatto un accordo con loro, abbiamo preso una casa in città e siamo stati qui alla fattoria”, ha detto Pérez, cofondatore di Unitaria. Comune.
Tra le sue aspirazioni c’era quella di attuare come un progetto pensato come sostegno alla comunità. Sono entrati nel processo ricostruendo un acquedotto che oggi rifornisce circa 12 famiglie nel settore di Candito Salvá, nel quartiere di Las Palmas..
Per mesi si dedicarono all’acquedotto. E grazie all’aiuto ricevuto, sono stati in grado di far si’ che fornisse costantemente acqua. All’inizio era un po’ caotico. Dopo due settimane avevano già l’acqua, ma spesso smettevano di tornare a casa perché la fonte era gia’ asciutta. A quel tempo dipendevano da quell’acqua. La stabilizzazione dell’acquedotto è durata tra 9 mesi e un anno.
“Il pozzo d’acqua è a Cerro Norato. Da lì raccogliamo l’acqua che -cadendo per gravità- puo’ raggiunge le nostre case. Stiamo parlando di circa 8 mila piedi di tubo, tre “carri armati”, e il lavoro di rottura della boscaglia “, ha spiegato. Una volta approntato l’acquedotto, si dedicarono ad appoggiare in diversi modi i loro vicini, molti dei quali anziani. Oltre all’acqua,nei i mesi dopo all’uragano non c’era era l’elettricità. Dopo discussioni sui sistemi solari, hanno contattato diversi enti che hanno donato attrezzature ad alcune famiglie. Altri, visto che arrivava lentamente l’elettricità, decisero di investire.
“Ne abbiamo acquistato uno perché potevamo farlo in quel momento. Da quando sono riuscito a montarlo, ci siamo dedicati al montaggio ad istallare impianti solari. Circa un anno e mezzo dopo, abbiamo iniziato a produrre bibite e a seminare. In questo processo abbiamo incontrato molti vicini che stanno piantando e facendo cose “.
Lo spazio che era la fabbrica di bibite originale, dopo l’uragano, divento’ la sua casa (prima di vivere nella casa in cui vivevano i genitori di Pérez), viene convertito in una cucina per uso comunitario, per coloro che non sono stati in grado di finire. a causa delle sosse e del COVID. Tutti insieme, tornando a piantare di nuovo, aprendo alcune strade che erano coperte, hanno preso parte al superamento del post-Maria.
Le bibite, il servizio di ristorazione (catering), la produzione e la lavorazione degli alimenti, negli ultimi tre anni sono stati riunificati. Il lavoro svolto principalmente da Pérez e Shaisa Soto Ruíz, contando sempre sul sostegno familiare. A volte hanno assunto qualcuno per aiutarli e recentemente hanno iniziato ad assumere un vicino di casa del vicinato che va alla fattoria due volte a settimana. Il catering è composto da un massimo di 200 persone con prodotti locali, in particolare ciò che viene prodotto in Unitaria Común: frutta, carne, verdure, verdure di stagione.
Inoltre, Soto Ruíz, uno studente di erbe e medicina di vita, agricoltore e madre, lavora a produrre medicinali botanici, colture e alimenti fermentati. Il co-fondatore di Unitaria Común, ha spiegato che il progetto ha due obiettivi principali: istruzione e trasformazione dei prodotti alimentari.
“Entrambi gli approcci ruotano intorno al salvataggio delle pratiche ancestrali. Non abbiamo una produzione enorme, ma comprendiamo che un modo cruciale per rendere il cibo sano, accessibile alle persone, è quello di consegnarlo in modo elaborato. Comprendendolo e lavorando all’accessibilità dei prodotti sani, lavoriamo anche con prodotti gia’ elaborati. La medicina è collegata a questo. Attraverso un medicinale che mando alle persone con piante di qui, non solo fornisco salute, ma lo ricollego anche con piante medicinali che tutti conoscono li intorno. Anche la persona che è il meno a contatto diretto con le piante medicinali del campo, le riconosce perché la nonna le ha preparate un tè o qualcosa del genere. La malagueta, il piantaggine, ecc. ”, Ha spiegato Soto.
“Produciamo diversi tipi di pomate, respiratorie, per la pelle, le articolazioni, i funghi. Produciamo anche estratti vegetali, olii vegetali, lozioni per la pelle, tutti formulati in base al raccolto che hai, anche se devi sempre cercare input esterni, come gli oli “, ha aggiunto.
I fondatori “Comun-unitari” scommettono sulla creazione di reti regionali per soddisfare e risolvere i bisogni di base (cibo, salute, acqua, elettricità) delle persone nelle comunità, tra gli altri problemi. “Dobbiamo creare reti di comunità che ci supportino in ogni momento come abbiamo fatto dopo l’uragano, dopo le scosse telluriche e ora con COVID, con il Mutuo Apoggio dei contadini. C’e’ piu’ gente disposta ad uscire da certi prodotti” ha detto Pérez.
L’agroecologia può nutrirci tutti, ma dipende dall’inclusione di tutti quei piccoli agricoltori che potrebbero non essere del tutto biologici, ma hanno molte conoscenze ancestrali e pratiche agricole. Come suggerì Pérez, se escludiamo tutte queste persone che stanno nei campi producendo e non emigrano in città, l’agroecologia verrebbe a meno.
“Noi che siamo i più giovani. con una comprensione di quel che sono i sistemi di di semina organica, se ci colleghiamo possiamo far progredire l’agroecologia”, ha affermato Pérez.
“Se restiamo come propongono i gruppi d’élite di Portorico, “pattineremo” perché non abbiamo accesso alla terra e all’esperienza. Non è facile, bisogna affrontarlo ed essere molto chiari. Devi volerlo fare e amarlo. Se stessimo parlando di un paese come Cuba, dove si fornisce tutto al contadino, ma stiamo parlando di una colonia, la più antica. Qui tutto è autogestito. Se riusciamo a includere tutte queste persone che sono rimaste nei campi, e quelle che hanno creato reti di appoggio regionali, l’agroecologia diventa qualcos’altro.
Dobbiamo guardare i contadini che rimangono come i protagonisti del movimento. Questo deve sorgere e provenire da tutte le comunita’ e i paesi. Ci devono essere reti di supporto in modo da poter estrarre i prodotti e soddisfare le esigenze della popolazione. Guarda tutta la diversità delle piccole produzioni. Senza pretese di protagonismo. Non pretendo di essere l’eroe nazionale. Non mi interessa, voglio che questo avanzi come unità. Stiamo facendo tutto questo.
Speriamo che questo sia replicabile. Non ha nulla a che fare con il fatto che tu sia un professionista, un agronomo, ecc. Significa produrre con la terra, acquistare le nostre produzioni, elaborarle, partecipare, appoggiarci e creare un prodotto collettivamente ”, ha concluso Pérez, agricoltore e studente delle cose della vita, osservatore dei processi della natura, figlio, padre e compagno.
La famiglia che costituisce Unitaria Común è una delle più giovani del settore Candito Salvá nel quartiere di Las Palmas, ed è per questo che hanno deciso di sostenere i loro vicini. Nel tempo hanno notato che c’è molto più interesse rispetto a quando hanno iniziato nel 2017. Alcuni vicini hanno creato i propri frutteti e raccolte di piante medicinali.
Giancarlo Vázquez López 3 de julio de 2020
fonte Claridad 60
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